大眼妹在日本

第二次大眼妹的蘿蔔糕雖然有成，但是成果不令自己滿意，因此又去網路上看了一些食譜後在自己亂搞一通~前一次不滿意的地方在於料太多粉漿不夠，又蘿蔔絲切的不夠細，所以這次有改進蘿蔔絲有切的比較細也比較小段蒸過後還是吃的出口感，但是不會像前一次做的那麼突兀


材料：
蘿蔔

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一切的起因就是小豆從學校帶回來一根年長組種的大根
然後大眼妹把它po上fb後
靜宜就開了自己做蘿蔔糕的話題
連日本很難買到在來米粉都替大眼妹想好替代粉
有這麼熱心的好友怎麼可以不挽起袖子給他遼下去呢

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記得剛懷小豆時
那陣子胃口一直很不好
想吃的日本買不到只好上網找做法
那時找到個做法超簡單的蛋餅皮
前陣子做了幾次搞剛的蔥油餅深受熊爸少爺歡迎

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最近我們家的晚餐主角都是大眼妹作的饅頭
只是因為要剖半夾蛋或是肉時
饅頭的體積太小包不太住常常一半晾在饅頭外
所以大眼妹就想乾脆作成割包比較方便
麵團配方就跟白饅頭一樣

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上一批亂作了4種中式點心頗受熊爸好評，因此沒幾天大眼妹又揉了2糰麵糰，全作了白饅頭~

麵糰：
強力麵粉180g
薄力麵粉320g

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大眼妹 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣(212)

在Costco買了強力跟薄力麵粉各一箱
趁在還有興致努力做中式點心吧
參考了網路上的食譜
打算做蔥花捲的
結果蔥花準備得太少

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原本大眼妹是打算作餡餅跟蔥油餅的
一早就先把蔥花跟韭菜花切好
才發現餡餅跟蔥油餅的麵團配方有點不一樣
最後還是決定做蔥油餅
然後又想到以前在台灣曾經吃過印度甩餅

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由於熊爸愛吃餡餅
所以在黃金周放假第一天就讓他動手擀麵皮做了些餡餅
黃金週假期結束早也吃光
因此大眼妹又在動手做了點存貨

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這小吃應該算是大眼妹從小吃到大百吃不厭
記憶中的蔥油餅就是要加蛋
在塗滿醬油跟辣椒醬才夠味
參考了小小米桶的作法

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去書局亂逛時發現森三中的村上知子出了本小麥粉工房
翻了一下看到裡面的食譜還滿多樣的
有甜有鹹有中式有西式還有日式
雖然大眼妹的日文程度還沒能完全看懂
但還是帶了一本回來拜讀

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