大眼妹在日本

在Costco買了強力跟薄力麵粉各一箱
趁在還有興致努力做中式點心吧
參考了網路上的食譜
打算做蔥花捲的
結果蔥花準備得太少
所以就又亂做了其他種類囉~

麵糰：
強力麵粉180g
薄力麵粉320g
牛奶270ml
砂糖80g
酵母1.5茶匙
油少許
鹽少許


蔥花餡：
蔥花
鹽
黑胡椒
油

做法
1.牛奶稍為加熱不需過熱溫溫的即可，加入酵母攪拌放置5分鐘
2.將所有粉類跟鹽攪拌均勻後，分次加入牛奶揉勻在加入少許油，揉到麵糰光滑即可
3.蓋上濕布讓它鬆弛
4.因為大眼妹廚房流理臺空間太小，所以麵糰就先分成小糰，麵糰桿平後灑上蔥花捲起來就行了
5.剩下的麵糰大眼妹有的直接把揉圓就成了饅頭，有的也是桿平加點肉餡在包起來就成肉包，剩下一個就捲成麻花捲上頭放片起司成了起司捲
6.在電鍋外鍋倒杯水，在把蔥花捲放進去在讓它發酵個10分鐘在蒸



大眼妹碎碎念：
真的是越來越佩服自己假ㄠˊ的程度，一開始大眼妹還覺得是不是自己手揉麵糰不夠均勻，麵糰發得不像網路上說得有2倍大，沒想到進了電鍋蒸好後，每一個都像吃了放大香菇似的個頭瞬間變大~最後一批放在電鍋裡太久才蒸，出爐時居然變得更大真是嚇死人~