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最近實在是太常炒麵，沒辦法家裡的麵條實在是不少，而且熊爸又特愛吃麵的，不過吃多了大眼妹也有點膩，所以就改換炒米粉來換個口味。以前在新竹唸書住了四年，記憶中幾乎不吃新竹米粉，不過回家時到時常買米粉回家給老媽煮就是了。
材料：
米粉
香菇
洋蔥
高麗菜
紅蘿蔔
豆芽菜
絞肉
做法：
1.米粉先泡水一下，川燙約2分鐘起鍋
2.香菇、洋蔥先下鍋炒軟，之後放入高麗菜、紅蘿蔔、豆芽菜拌炒，加入米粉後倒入香菇水均勻攪拌
3.在把中午大眼妹已經煮好的魯肉醬加入，在適量加入胡椒、醬油調味即可
大眼妹碎碎唸：
雖然熊爸老是認為吃米粉跟吃草沒啥差別，因此為了讓熊爸甘願吃，大眼妹特地上網去找了各種做法，後來還先把米粉燙熟燙軟，在煮的時候湯汁還放多一點，讓米粉吃起來比較濕潤一點，也不會吃起來那麼乾像熊爸形容的那樣，幸好熊爸還是很給面子的吃了一大碗。
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