一直都很喜歡喝玉米濃湯,尤其是酥皮濃湯,可是熱量實在太高而且在日本很少看到這類食物,所以在大眼妹家的餐桌上出現的永遠是味增湯。不過即使湯裡的配料天天不同但是喝久了也會膩,而熊爸已經暗示的問了好幾次大眼妹會不會煮玉米濃湯,看在熊爸回日本後體重終於從1字頭減到9字頭了,就給他獎勵一下吧!


配料:
玉米粒:1罐
洋蔥:1/2顆切丁
紅蘿蔔:1/4顆切丁
絞肉:約150g
雞蛋:2顆打散
奶油:約1湯匙
鹽:適量
胡椒粉:適量
麵粉水:以麵粉:水約1:3調勻


做法:
1.水煮滾後倒入絞肉、洋蔥、紅蘿蔔與玉米粒
2.等到在次滾後轉小火,在放入雞蛋
3.接著放入奶油、鹽與胡椒粉調味
4.最後在加入麵粉水來加濃稠度,依照自己的喜好來加減麵粉水的多寡與稠度


以前煮玉米濃湯時,從來沒有加過麵粉水,所以喝起來就是稀稀的不像在外面喝的那樣有濃稠度,後來念2專時的實習課,班上的同學有在餐廳工作過才告訴我們,餐廳濃湯會那麼香濃都是加了不少的玉米粉,在家裡自己煮濃湯可以加玉米粉或是用麵粉來代替也可以煮初像餐廳的濃湯一樣了。沒想到僅僅只是加了麵粉水後,大眼妹煮出來的玉米濃湯真的就比以前香濃許多呢!熊爸居然就喝了3大碗濃湯,還真擔心他好不容易減下來的體重又回復了。



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