3
去書局亂逛時發現森三中的村上知子出了本小麥粉工房
翻了一下看到裡面的食譜還滿多樣的
有甜有鹹有中式有西式還有日式
雖然大眼妹的日文程度還沒能完全看懂
但還是帶了一本回來拜讀
看到裡頭有樣類似台灣的餡餅
大眼妹就依樣畫葫蘆在改變內餡就變成餡餅了~

外皮
1
薄力麵粉:強力麵粉為1:1
ベーキングパウダー

溫水

餡料
豬絞肉
雞絞肉
黑胡椒
醬油

做法
2
1.把外皮的材料放到攪拌盆中混合均勻
2.麵糰揉軟後保鮮膜包好放置半小時
3.餡料全攪拌均勻後備用
4.麵糰分成小份後桿平,包餡料後封口
5.用平底鍋起油鍋以中小鍋煎熟即可


大眼妹碎碎念:
照例所有配方的量都是大約,這次做大眼妹大概是麵糰揉得太起勁,有點出筋所以在桿麵皮時很難桿開,吃起來口感又比一般吃的Q,不過在異鄉可以吃到這樣已經很令人感動了~

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