其實前一天晚上,大眼妹在睡前一直在想著水餃,老是想著以前過年前等著吃水餃當宵夜,從自己動手包水餃到最後到市場買現包的水餃,每每都讓大眼妹想到流口水。所以今天一早就到超市去先買了顆高麗菜,在請工作人員先忙切成絲,在等待的時候在去採買其他的食材。


材料:
高麗菜
水餃皮
豬絞肉
雞絞肉
黑胡椒

做法:
1.高麗菜絲在自己動手切成細絲後,撒鹽去水分
2.高麗菜混合豬絞肉、雞絞肉、適量的黑胡椒
3.水餃餡做好後在依自己的習慣包成水餃


大眼妹碎碎唸:
這次大眼妹是把一整顆的高麗菜請超市的人員全切成絲,不過只有把半顆的菜做成水餃餡,又加上去年做的水餃餡在灑鹽去水時,鹽加的太多導致水餃太鹹,所以這次大眼妹鹽巴有加的少一點,並且充分的混合均勻。而且日本的豬絞肉油脂比較多,所以大眼妹有在加入雞絞肉,而且比例是豬絞肉:雞絞肉大約是1:2,感覺比較不會那麼油膩。






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