大眼妹一直很喜歡吃文字燒跟大阪燒,之前去大阪時也吃過了大阪燒,而去年熊爸帶大眼妹到池袋去吃文字燒,這家店當然也有賣大阪燒,不過特別的是要自己動手做。而這次來日本大眼妹已經跟熊爸盧了不知道幾次,熊爸終於再帶大眼妹去吃了。我們點了桜えび的文字燒跟たこ玉大阪燒,沒多久端上桌的就是這2碗像刨冰似的料,正等候著我們自己動手變成美味的佳餚。





文字燒是熊爸負責製作,他的方法是這樣的:先把所有的料放下去拌炒一下,在圍成一個小圈圈,在把剩下的湯汁倒下去,之後在攪拌均勻添加調味料後舖成薄薄的一片,湯汁收乾就把火關掉維持保溫狀態就行。吃的時候用小鏟子挖一點在稍微壓一下,讓文字燒有點焦焦的,口感更好喔!





而大阪燒就是大眼妹負責的,先把所有的料攪拌均勻後,全部到在鐵板後,先等底部稍微熟了後在小心翻面,大眼妹還會用大鏟子把中間壓一壓,讓中心厚度一致。等到全部都熟了後在表面塗上醬料、美乃滋、海苔粉以及柴魚片,就可以吃囉!




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