其實前一天晚上，大眼妹在睡前一直在想著水餃，老是想著以前過年前等著吃水餃當宵夜，從自己動手包水餃到最後到市場買現包的水餃，每每都讓大眼妹想到流口水。所以今天一早就到超市去先買了顆高麗菜，在請工作人員先忙切成絲，在等待的時候在去採買其他的食材。
材料：
高麗菜
水餃皮
豬絞肉
雞絞肉
黑胡椒
做法：
1.高麗菜絲在自己動手切成細絲後，撒鹽去水分
2.高麗菜混合豬絞肉、雞絞肉、適量的黑胡椒
3.水餃餡做好後在依自己的習慣包成水餃
大眼妹碎碎唸：
這次大眼妹是把一整顆的高麗菜請超市的人員全切成絲，不過只有把半顆的菜做成水餃餡，又加上去年做的水餃餡在灑鹽去水時，鹽加的太多導致水餃太鹹，所以這次大眼妹鹽巴有加的少一點，並且充分的混合均勻。而且日本的豬絞肉油脂比較多，所以大眼妹有在加入雞絞肉，而且比例是豬絞肉：雞絞肉大約是1：2，感覺比較不會那麼油膩。
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