大眼妹在日本

因為前天大眼妹煮了糖醋雞丁，熊爸直說醬汁粉下飯，所以又答應他隔天直接弄成燴飯，一人一盤省的大家搶著吃。也因為這樣，所以大眼妹又添加了一些配菜，除了讓顏色鮮豔增加食慾，也讓我們可以攝取均衡一點的營養，尤其老媽說平時常坐著偶而吃些青椒最身體比較好，不過日本賣的竹筍都是已經煮過在泡水真空包裝，不像台灣是新鮮的。


材料：
去皮雞胸肉：2片切丁
紅蘿蔔：1/3條切片
青椒：3顆切片
洋蔥：1/2顆切丁
筍子：1顆切片



醃料：
醬油：1湯匙
胡椒粉：適量
蒜頭：2小顆
辣椒：少許
片栗粉：少許

糖醋醬醬汁：
糖：８茶匙
醋：８茶匙
番茄醬：４茶匙
水：1又1/2杯
片栗粉：少許


由於第一次做時，雞肉在醃時沒有放片栗粉一起醃，所以吃起來會有雞胸肉特有的澀澀感覺，所以這次就特地加了些片栗粉，來增加些滑潤口感。而這次是要做成燴飯，所以在糖醋醬汁的比例就稍微增加一些了。當然大眼妹沒辦法像外面賣的一樣，還可以把飯弄得很漂亮的淋上主菜，而且熊爸已經餓到在偷吃菜了，所以盡力就好囉！至於口感嘛！熊爸說：「好吃，好幸福喔！」讓大眼妹心情大好呢！