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第二次大眼妹的蘿蔔糕雖然有成,但是成果不令自己滿意,因此又去網路上看了一些食譜後在自己亂搞一通~前一次不滿意的地方在於料太多粉漿不夠,又蘿蔔絲切的不夠細,所以這次有改進蘿蔔絲有切的比較細也比較小段蒸過後還是吃的出口感,但是不會像前一次做的那麼突兀


材料:
蘿蔔
香菇
蝦米
在來米粉
雞絞肉
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做法:
1.蘿蔔切絲,在來米粉加水攪拌成米漿備用,水約為在來米粉2倍~
二者比列為蘿蔔絲:在來米粉為3~4:1
2.香菇切小塊跟蝦米爆香,加入雞絞肉拌炒均勻,加入適量的鹽、胡椒粉跟醬油調味
3.加入蘿蔔絲拌炒均勻後倒入米漿,小火攪拌到濃稠狀就可以倒入模型
4.隔水加熱約25分鐘,蘿蔔糕熟了就行~可以拿筷子插進去出來後快子沒有沾黏就表示熟了


大眼妹碎碎念:
這次一蒸好大眼妹就迫不急待的試試口感,光是它那Qㄉㄟˋㄉㄟˋ的彈性就讓大眼妹嘴角不自覺往上揚,試吃一口眼淚差點沒留下來真的是很台灣味啊~做出讓人滿意的作品後也宣告可以收山,年都過完了不用在做啦~不過熊爸吃了一塊後覺得太軟它個人比較喜歡前一條比較扎實的口感,所以我們2個人就個別吃個人喜歡的不出2天全部解決光光一點也不剩~

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大眼妹吃重口味果真是好吃到快流眼淚~
現在看到又口水直流


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留言列表 (3)

發表留言
  • Acha
  • 我看了也覺得好好吃喔,讚ㄛㄚ真。
  • 唉呦~這樣稱讚我會太驕傲~

    大眼妹 於 2012/03/01 10:54 回覆

  • fentis
  • 手藝真好~~看了就好想吃喔
  • 是大家不嫌棄啦~

    大眼妹 於 2012/03/01 10:55 回覆

  • Alina
  • 自己做的真的太厲害了~^^
  • 謝謝稱讚~

    大眼妹 於 2012/03/01 10:55 回覆

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