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前陣子看到很多人都在分享做草莓果醬的心得,讓大眼妹也心癢癢的想嘗試看看,偏偏草莓的價格都不是很親切,恰巧今天碰上草莓在特價就買了2盒回來,沒想到品質卻是大眼妹今年遇到算是最差的,一下水清洗就全看到這傷那傷的,好在做成果醬外觀差一點也沒差~就留幾顆品質好一點的當晚餐水果了


材料:
草莓
白砂糖
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做法:
1.草莓洗淨去蒂後對切後置於鍋中
2.加入適量的白砂糖
3.開中火熬煮,等到煮沸後關小火繼續熬煮
4.等到草莓糖汁收到差不多就可以關火(依自己喜好的濃稠度)
5.倒入洗好晾乾的保存罐放涼就可以放在冰箱中保存


大眼妹碎碎念:
因為草莓跟砂糖的份量,大眼妹都是隨便放的,一開始才放一半量的砂糖,結果後來不知道哪根筋不對勁,又加了差不多相同量的砂糖,結果就是成品甜了點~這次買的草莓香氣明顯沒有之前夠,也沒有那麼甜所以加了太多砂糖後最後沒有想像中的甜死人,只是這次煮的湯汁幾乎都沒了有點太稠,下次可以多留一點湯汁不要這麼濃稠,而且也可以考慮在加點檸檬汁來提味~


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拿昨天買的牛奶優格加剛煮好的草莓果醬一起吃,果然滋味甜甜酸酸的很不錯,下次應該買沒有加糖的優格來搭滋味會更好才對

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留言列表 (7)

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  • wwong0103
  • 用日本的草莓來做果醬好讚啊!
    應該會特別好吃吧!
  • 如果品質好的話
    應該會比較有草莓香氣吧

    大眼妹 於 2009/03/16 16:38 回覆

  • xemon
  • 好厲害哦
    我下回也去買來試看看
    謝謝分享耶^^

    莯/moo
  • 不會啦~
    其實這做法很簡單的

    大眼妹 於 2009/03/16 16:36 回覆

  • jakeandy
  • 看了你這篇
    我不禁要抱怨一下
    台灣買的草莓的品質
    真的不敢領教
    那天冷不防吃到一個爛的
    哎呀~~讓我雞皮掉滿地了
  • 其實最近這幾次我買到的
    品質也不是太優
    有草莓香氣但是沒草莓味道

    大眼妹 於 2009/03/16 16:33 回覆

  • yuyududu45
  • 愛得趕緊趁草莓盛產的時候,預先製作幾罐存放,這麼一來,等沒有新鮮可以食用,還可以啖食果醬來解解嘴饞了!
  • 對啊
    自己做吃起來也比較安心

    大眼妹 於 2009/03/16 17:22 回覆

  • 蘋果
  • 原來草莓醬 醬子就能做出來
    有空也要來試試
    謝謝大眼妹的分享啊^_^
  • 不客氣
    有機會試試看吧~

    大眼妹 於 2009/03/19 15:57 回覆

  • 文文
  • 小真真好好吃喔,可是你的糖...
    會肥肥肥
  • 糖~這次加太多了一點點
    下次改進~
    是說你最近去夜市也吃的不少
    下次我回去也要帶我們去啦~
    要肥一起肥

    大眼妹 於 2009/03/19 15:58 回覆

  • yuki
  • 妳好:無意間逛到妳的部落格,我也是嫁到日本的台灣人,住在埼玉大宮附近,如果可以的話想跟妳交個朋友,這是我的msn:kawaiqHOTMAIL .com
    よろしく
  • 我加你msn囉~
    不過最近上msn的時間比較不一定
    可能要4月中我公婆回台灣後
    才會比較長掛在msn上面了~

    大眼妹 於 2009/03/19 15:59 回覆